Kyllingburgere med syltet chili og gresk dressing

Kyllingburgere med syltet chili og gresk dressing

Prøv kyllingburgere med syltet chili, grillede grønnsaker og gresk dressing og drøm deg bort til sydligere strøk.

Ingredienser

  • 2 pk Dagens kyllingburgere
  • Dagens burgerbrød brioche
  • Ruccula

Syltet chili

  • 0,5 dl Eplesidereddik
  • 1 dl Vann
  • 0,5 ss Sukker
  • 1 ts Flaksalt
  • 2 stk Røde chili

Grillspyd

  • 1 stk Squash
  • 1 stk Rødløk
  • Ca. 4 ss. Olivenolje
  • 1 klype Salt

Gresk dressing

  • 200 g Apetina
  • 1 ss Sitronsaft
  • 0,5 ts Flaksalt
  • Nykvernet pepper

Slik gjør du

  1. Grill burgerne først over direkte varme på begge sider for en perfekt grillskorpe. Deretter griller du dem ferdig over indirekte varme.
  2. Grønnsakene grilles over direkte varme.
  3. Varm brødene raskt på grillen. Server burgere med dressing, ruccula, burger, grillede grønnsaker og litt syltet chili.
  4. Rør sammen eplesidereddik, vann, sukker og salt i en skål til sukkeret har løst seg opp. Skjær chilien i tynne skiver på skrått og legg dem i. La chilien hvile i romtemperatur i 1 time.
  5. Legg grillspydene i vann dersom du bruker varianter av tre.
  6. Skjær squashen i skiver på ca. 1 cm og rødløken i båter på ca. 2 cm. Tre dem på grillspyd, gjerne separat så steketiden blir den samme. Pensle dem med litt olivenolje og strø over en klype salt.
  7. Kjør sammen apetina, sitronsaft, 3 ss olivenolje, 1⁄2 ts salt og pepper i en foodprosessor til du har en kremet og jevn dressing.