-
Forvarm ovnen til 200 grader.
-
Skrell søtpotetene og skjær dem i tynne skiver, deretter i staver. Legg dem på en bakepapirkledd stekeplate, hell over 2 ss olje og strø over en god klype salt. Vend dem godt inn og spre dem utover bakeplaten. Stek dem i ca. 25 minutter.
Ønsker du varme brød legger du dem inn de siste minuttene.
-
Stek rødbetburgerne i 1 ss olje. Smør aioli på halvparten av burgerbrødene,
legg på burgerne og et par skiver agurk og topp med resten av brødene.
-
Del tomatene i to og resten av agurken i tynne strimler med ostehøvel eller en mandolin.
Vend tomatene og agurken sammen med 1 ss olje, eddik, timianblader og en klype salt og pepper. Server burgerne sammen med salat, chips og aioli til å dyppe i.
