Skinny burgere med squashsalat og chiliolje med crunch

Her er beviset: Burger kan være både sunt og godt!

Ingredienser

Burger

  • 4 stk Skinny Burgere

Squashsalat

  • 2 stk Squash
  • 2 stk Gulrøtter
  • 1 neve Frisk mynte
  • 1 neve Frisk koriander

Chiliolje med crunch

  • 1 ts Malt koriander
  • 1 ts Cumin
  • 1 ts Chilipulver
  • 1 ts Flaksalt
  • 1 dl Rapsolje
  • 2 fedd Hvitløk
  • 3 ss Solsikkekjerner
  • 3 ss Gresskarkjerner
  • 2 ss Sesamfrø

Slik gjør du

  1. Grill burgerne over direkte varme på grillen til de har fått fine grillmerker og er ferdig stekt. Server dem på toppen av salaten sammen med et par skjeer chiliolje med crunch.
  2. Skjær squash og gulrøtter i løvtynne strimler på langs med en ostehøvel eller potetskreller. Ønsker du dem enda mindre stabler du dem oppå hverandre og deler dem igjen på langs. Finhakk urtene.
  3. Bland koriander, cumin, chilipulver og salt i en blandebolle som tåler høy varme.
  4. Varm opp oljen i en tykkbunnet, liten kjele på middels varme. Del hvitløken i to på langs og ha den i kjelen sammen med frøene og kjernene.
  5. Når de begynner å få farge fjerner du kjelen fra varmen og heller alt over i blandebollen. Rør godt sammen og la oljen avkjøles før servering.