Blomkålcurry
En rett med en litt annerledes vri på blomkål.
20-40 min
EnkelSlik gjør du
- Varm oljen i en stor gryte på middels varme.
- Skjær løken i tynne skiver og stek til den er blank og myk. Ha i finhakket eller revet hvitløk og ingefær, og stek i ytterligere ett minutt.
- Rør inn currypasten og la den frese i ett minutt før du har i kokosmelken.
- Kutt blomkålen i små buketter. Stilken skjærer du i grove terninger. Legg den i gryten og la det koke til blomkålen er mør. Pass på at den fremdeles har litt tyggemotstand.
- Skyll og tilsett kikertene. Når de er gjennomvarme er curryen klar til servering.
- Smak til med salt og server med ferskpresset lime, hakket koriander og chili, samt lunt brød som foreksempel nan eller rundstykker.