Tomatisert fennikel- og løkgryte med ris

Tomatisert fennikel- og løkgryte med ris

Deilig vegetargryte.

Ingredienser

  • 2 ss Olje
  • 1 stk Fennikel
  • 1 stk Squash
  • 2 stk Rødløk
  • 2 fedd Hvitløk
  • 0,5 ss Gurkemeie
  • 2 terninger Grønnsaksbuljong
  • 1 glass Tomatpure
  • 2 dl Vann
  • 2 pakker Hakkede tomater
  • 1 Salt og pepper
  • 1 Naturris
  • 1 neve Fersk timian
  • 1 Yoghurt Naturell

Slik gjør du

  1. Varm en stor gryte med olje. Del opp grønnsakene i grove biter og båter. Finhakk hvitløken. Surr grønnsakene til de har fått litt farge. Ha i krydder og smuldre i buljongen. Tilsett tomatpure, vann og hakkede tomater. La det småkoke mens risen kokes. Smak til med salt og pepper. Server gjerne med litt yoghurt naturell og frisk timian.