Nakkekoteletter med potet- og rødbetmos

Nakkekoteletter med potet- og rødbetmos

Server kotelettene med en fargerik mos.

Ingredienser

Nakkekoteletter med potet- og rødbetmos

  • 4 stk nakkekoteletter
  • 400 g poteter
  • 2 stk rødbeter
  • 2 ss timian
  • 1 dl lett matfløte
  • salt og pepper
  • 1 pk sukkererter
  • 1 pk ruccola
  • 0,5 potte mynte

Dressing

  • 0,5 stk appelsin, skall og saft
  • 1 ts sennep
  • 3 ss olivenolje
  • 2 ss eplecidereddik
  • 0,3 ts salt og pepper

Slik gjør du

  1. Sett ovnen på 200 grader.
  2. Skrell og skjær potetene og rødbetene i terninger. Kok dem i vann til de er møre. Hell av vannet, mos grønnsakene og bland inn timian og matfløte. Smak til med salt og pepper.
  3. Brun kotelettene i en varm panne i 2-3 minutter på hver side og dryss på salt og pepper. Trekk pannen vekk fra platen og la kotelettene ettersteke under lokk i ca. 5 minutter.
  4. Skjær sukkerertene i tynne strimler og bland med ruccola og mynteblader. Pisk sammen alle ingrediensene til dressingen, hell den over salaten og server kotelettene og potet- og rødbetmosen.

Lignende oppskrifter