Grønn ertesuppe

Slik gjør du

1. Cashewkrem

   1. 1
      Begynn med cashewkremen. Bløtlegg nøtter i
      vann (gjerne på morgenen). Når de er litt myke
      mikser du de til en jevn masse med stavmikseren,
      og smaksetter med sitronsaft og salt.

2. Ertesuppe

   1. 1
      Varm en stor gryte med olje. Grovhakk løk og hvitløk og surr det mykt. Ha i erter, vann og
      buljong. La det koke i ca. 10 min. Kjør suppen glatt med stavmikser. Smak til med salt, pepper og
      limesaft. Strimle spinaten.
   2. 2
      Server suppen med cashewkrem og spinat.