Grillet tomatsuppe med olivenbruschetta

Bruschetta

1. Del og gni 5 tomater og paprikaen med litt olivenolje. Grill til lett brunet og mykt.
2. Skrell og kutt agurk, sjalottløk og de siste tomatene i mindre biter, ha i bolle.
3. Tilsett olivenolje og eplecidereddik, og bland godt. Ha i de grillede grønnsakene.
4. Stavmiks suppen, gjerne grovt for chunky konsistens. Smak til med tabasco, salt og sitronsaft.
5. Server med olivenbruschetta, litt olivenolje og friske basilikumblad.
6. Bruschetta: Skjær brødet, gni det med hvitløk og olje, grill begge sider til det er sprøtt.
7. Ha over oliven og olivenolje, og pynt med basilikum!