Brød til reker - våre beste tips!

Rekene er på bordet, men hvilket brød velger du? For mange er loff et sikkert og klassisk valg, men det finnes flere gode alternativer som løfter rekemåltidet ytterligere. I år kan du også prøve Bakerens Utvalgte Landbrød fra Bakehuset – et rustikt og smakfullt brød med mild surdeigssmak som passer perfekt til ferske reker. Her er våre beste brødtips til rekene i sommer.

Les ogsåHvordan tine reker?

Når du velger brød til reker, er det viktig å huske på at smaken på brødet ikke skal overkjøre smaken av rekene. Velg derfor et brød som er nøytralt i smaken, eller som har en smak som komplementerer rekene på en god måte. Om dere er få til bords kan du gjerne ha både fint og grovt tilgjengelig, så gjestene kan velge selv – og fryse ned restene til senere.

NB: Disse brødene er dessverre ikke tilgjengelige i Nord-Norge. Her finnes egne varianter.

Bakerens Utvalgte Landbrød

Bakerens Utvalgte Landbrød er nyheten fra Bakehuset du bør teste i sommer. Det er et luftig og godt brød med et rustikt utseende, litt grovere enn loff, med mild og god smak av surdeig. Bakerens Utvalgte-serien er laget med fokus på kvalitet, tradisjon og ekte bakerhåndverk, med nøye utvalgte råvarer og lang modningstid for best mulig smak og konsistens. Landbrødets milde karakter gjør det til et naturlig valg ved siden av ferske reker: smakfullt nok til å stå på egne bein, nøytralt nok til å la rekene skinne.

Loff

Loff er den klassiske følgesvennen til ferske reker. Den lyse, luftige konsistensen og nøytrale smaken gjør at rekene får oppmerksomheten, og en god skive loff med smør og majones er vanskelig å slå. Velg Gourmetloff for en luftig konsistens med sprø skorpe, eller Formloff om du vil ha pene, jevne skiver som passer perfekt til rekesmørbrød. Kanskje det brødet de fleste plukker med seg når de handler inn til rekelag.

Baguette

Baguette er kanskje det mest allsidige brødet du kan ha på rekebordet. Den sprø skorpen og luftige konsistensen gir en god teksturkontrast til rekene, og den nøytrale smaken sørger for at rekene fortsatt er i fokus. Server baguetten i skiver med smør og majones, eller varm den lett i ovnen rett før servering for ekstra sprø skorpe. Enkel, populær og alltid et trygt valg til rekelag.

Funkygine Fiberstykker

Funkygine Fiberstykker er et sunnere og smakfullt alternativ til loff. Stykkene er saftige og har en høy andel fiber, noe som gjør dem godt egnet til å spise sammen med reker. Fiberstykkene er det groveste alternativet på lista, med 89 prosent grovhet og nøkkelhullsmerke. Her blir du mett, samtidig som magen fordøyer maten lett.

Focaccia

Focaccia er et italiensk brød med myk og luftig konsistens. Det passer godt sammen med reker, spesielt hvis du ønsker litt ekstra smak og karakter på brødet. Et spennende og litt uventet innslag på rekebordet, prøv det gjerne lett varmet.

Våre groveste speltbrød

Speltbrød lages av speltmel, en gammel kornsort med lett nøtteaktig smak som komplementerer rekene på en fin måte. Med 71 prosent grovhet og nøkkelhullsmerke er dette et av de groveste alternativene på lista, godt for deg som ønsker litt mer fiber og metthetsfølelse ved rekebordet.