Kaldbrygget kaffe, eller cold brew som det også kalles, blir stadig mer populært. Vil du prøve det selv? Her er tipsene du trenger for å komme i gang.
Å lage kaldbrygget kaffe er slett ikke vanskelig, men det tar lengre tid enn å lage vanlig kaffe. Siden den er brygget på kaldt vann, trenger kaffen lang bryggetid for å få frem de gode smakene.
Kaldbrygget kaffe smaker helt annerledes enn varm kaffe som har stått så lenge at den har blitt kald. Kaldbrygg har en søtlig og rund smak, og det er nok grunnen til at denne bryggemetoden har blitt så populær. Siden kaldbrygget kaffe får en mildere og søtere smaksprofil enn andre bryggemetoder, er det vanligste å bruke mellom- eller mørkbrent kaffe. Evergood Classic og Evergood Dark Roast egner seg derfor begge godt til kaldbrygging.
Evergood Dark Roast egner seg svært godt til kaldbrygging.
Kaldbrygg skal stå i kjøleskapet i minst 12 timer før det drikkes, og gjerne opptil 24 timer. Grunnen til at kaffen skal stå så lenge, er at det tar lang tid å få frem smakene i kaffe når man bruker kaldt vann. Husk derfor å lage kaffen lenge før du blir tørst! Til gjengjeld holder det ferdige brygget seg godt i kjøleskap i opptil tre dager.
Kaldbrygget kaffe kan lages på mange forskjellige måter. I denne oppskriften brukes det en presskanne.
Du trenger:
- 100 g Evergood Dark Roast kaffe
- 10 dl vann
- Isbiter
Slik gjør du:
- Ha kaffen i en presskanne som rommer minst 1 liter.
- Hell friskt, kaldt vann over. Rør om og la det trekke i 10 minutter. Rør så om på nytt.
- Dekk til eller sett på lokket, men ikke press stempelet ned.
- Sett den i kjøleskapet, og la den stå der i 16-18 timer.
- Etter 16-18 timer kan du presse ned stempelet og nyte en kopp Evergood Cold Brew.
TIPS: Har du kaffe til overs? Husk at du enkelt kan lage kaffe-isbiter ved å fryse ned kaffe i en isbitform. Da får du en iskald drikk uten å vanne den ut.
Tilsett smak!
Om du ønsker, kan du gjøre litt ekstra ut av kaldbrygget! Prøv en av disse to oppskriftene, så får du kanskje en ny sommerfavoritt.
Fizzy cold brew coffee
Til 2 glass trenger du:
2 cl sitronlimonade
3 dl cold brew
1 dl tonic water
Sitron eller appelsin i skiver
Serveres i et stort latteglass med isbiter
Cold brew latte
Til 2 glass trenger du:
2 cl sjokoladesaus
3 dl Cold Brew
1 dl Havremelk Barista
Serveres i et stort latteglass med isbiter