Tre sunne og raske middager med kylling

Smakfull kyllinggryte med smak av taco.

Å lage sunne og smakfulle middager trenger ikke være tidkrevende eller komplisert. Her er tre oppskrifter på sunne og raske middager med kylling – perfekt for travle dager!

Kylling er en allsidig og mager proteinkilde som passer til de fleste smaker og retter. I en hektisk hverdag er lurt å ha enkle, sunne og mettende middagsoppskrifter for hånd. Ved å kombinere kylling med friske grønnsaker, fullkorn og smakfulle krydder kan du enkelt lage sunne måltider uten å bruke lang tid på kjøkkenet. 

Her er våre av våre favorittoppskrifter med kylling:

Kyllingsuppe med nudler 

Sunnere_middager_med_kylling_KW_08302_Foto_Didrik_Rud_cropped.jpg

4 porsjoner

Du trenger:

  • 1 liter vann
  • 1 terning kyllingbuljong
  • 2 ss soyasaus
  • 1,5 ss sriracha
  • 1 ss revet frisk ingefær
  • 550 g Prior kyllingfilet 
  • 2 pk Eldorado nudler med kyllingsmak
  • 2 gulrøtter
  • 1 pk sukkererter
  • Koriander til servering

Slik gjør du:

  1. Kok opp vann med buljong, soyasaus, sriracha og revet ingefær. Legg kyllingfiletene i suppa.
  2. La kyllingen trekke i buljongen, rett under kokepunktet, i 10-12 minutter. Ta så filetene ut og la dem hvile på en tallerken.
  3. Tilsett nudlene i buljongen og kok etter anvisning på pakken.
  4. Bruk to gafler og riv kyllingfileten fra hverandre i mindre biter.
  5. Skjær gulrot og sukkererter i strimler og ha dem i gryta mot slutten av koketiden, sammen med revet kyllingfilet. La det småkoke et par minutter.
  6. Server kyllingsuppen med koriander.

Kyllinggryte med smak av taco

Sunnere_middager_med_kylling_KW_08317_Foto_Didrik_Rud_cropped.jpg

Du trenger:

  • 550 g Prior kyllingfilet
  • Olje til steking
  • 1 stk løk
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 stk rød paprika
  • 2 bokser Mutti hakkede tomater
  • 1 boks maiskorn
  • 1 pk kidneybønner
  • 1 ss malt spisskummen
  • 1⁄2 ts chilipulver
  • 1 ts oregano
  • Salt og pepper

Til servering:

  • 1 avokado
  • 4 ss lettrømme
  • Nachochips

Slik gjør du:

  1. Skjær kyllingfileten i strimler. Ha den i en gryte på høy varme med litt olje og stek i 2 minutter. Rør litt rundt og stek videre i 2 til 3 minutter. Sett kyllingen til side.
  2. Skjær paprika i biter og finhakk løk og hvitløk. Ha litt olje i gryten, tilsett paprika, løk og hvitløk og stek til løken er blitt myk.
  3. Ha den stekte kyllingfileten tilbake i gryten sammen med hermetiske tomater, mais, spisskummen, chilipulver og oregano. Kok opp og la det småkoke i 5-10 minutter. Smak til med salt og pepper.
  4. Server med avokado i terninger, litt lettrømme og nachochips.

Tips! Denne retten er er også god med Prior kyllingkjøttdeig. Følg oppskriften som den er, og stek kjøttdeigen til den er gjennomstekt.

Kyllingsalat med pasta

Sunnere_middager_med_kylling_KW_08310_Foto_Didrik_Rud_cropped.jpg

Du trenger:

  • 200 g fullkornspasta
  • 110 g Prior kyllingfilet naturell
  • 1 stk brokkoli
  • 1 stk rødløk
  • 1 stk rødt eple
  • 2 ss soltørket tomat
  • 0,5 dl lettmajones
  • 2 dl lettrømme
  • 1 ss sitronsaft
  • 1 ss basilikum, hakket
  • Salt og pepper

Slik gjør du:

  1. Kok pasta etter anvisning på pakken. Hell av kokevannet og skyll den raskt i kaldt vann slik at den blir helt avkjølt. La vannet renne godt av.
  2. Skjær kyllingpålegget i biter.
  3. Rens brokkolien og skjær den i minibuketter.
  4. Finhakk rødløken, og skjær eplet i små terninger. 
  5. Bland sammen pasta, brokkoli, rødløk, eple, soltørket tomat og kyllingpålegg i en bolle.
  6. Bland sammen majones, rømme, sitron og finhakket basilikum til dressing. Smak til med salt og pepper, og vend dressingen inn i salaten.

Tips! Denne salaten er også god med rester av stekt kylling. Skjær kyllingen i terninger og bruk den kald i salaten.