Én brødmiks, mange muligheter

Men hva gjør du når familien vil ha ulike typer brød? Brødmiksen Regal Familiebrød er laget for å løse nettopp det, ved at én pose gir deg to brød i stedet for ett – og at du selv bestemmer hva som skal tilsettes i hver av dem.

Solid utgangspunkt

Basen er en fleksibel miks av hvetemel, fullformalt hvete og sammalt rug, uten hele korn. Det gjør den ofte lettere å like for barn, samtidig som grovheten er høy nok til at brødet holder mål sett med voksne øyne også. Miksen males og blandes på Bjølsen Valsemølle midt i hjertet av Oslo, som resten av brødmiksene og melproduktene til Regal.

Grovheten i denne brødmiksen plasserer den i kategorien Helsedirektoratet anbefaler å velge oftere, altså grovt brød fremfor fint brød. På Brødskalaen regnes brød med 51–75,9 % sammalt mel eller hele korn som grovt. Med 55 % grovhet havner Regal Familiebrød i denne kategorien.

Vil du lære mer om korn og mel? Du kan lese mer om de ulike kornsortene som brukes i Norge her.

En enkel måte å bake brød

Regal Familiebrød er enkel å lykkes med. Du tilsetter selv gjær, salt og vann, elter deigen, og deler den i to før du tilsetter det du har lyst på i brødet ditt. Én halvdel kan bli grovere og mer smakfull, med en frøblanding som AXA Müsli Frø og Kjerner eller tilsvarende. Den andre kan stå helt uten tilsetning, for et enklere og mildere brød som slår an i matpakka. Vil du teste noe annet, fungerer både gulrot, frømiks eller en havreblanding fint i deigen.

Lag din egen remiks

Det er ingen fasit på hvordan brødet skal bli, bare velg det som fungerer for akkurat din familie denne uka. Nettopp den friheten er litt av moroa ved å bake selv, du kan justere, teste og finne din egen favoritt uten å måtte følge en oppskrift til punkt og prikke.

Har du lyst på noe utover brød, kan den ene halvdelen av deigen like gjerne bli rundstykker eller pizzasnurrer til matpakken. Da er både middagsbordet og skolelunsjen dekket fra samme pose.

Én pose, uendelig mange muligheter – tilpasset akkurat dine behov.

Så enkelt lager du Regal Familiebrød

Du trenger i tillegg til brødblandingen:

• 50 g fersk gjær eller 1 pose tørrgjær
• 6 dl vann (kaldt)
• 12 g salt

Slik gjør du det:

1. Elt brødblanding, gjær, vann og salt sammen til deigen er smidig og glatt.
2. Del deigen i to. Nå bestemmer du hva hvert brød skal bli.
3. Form deigen og legg den i smurte former. La den heve til den har doblet seg.
4. Stek til brødene 225 °C (200 °C varmluft) i ca. 30-35 min, til de er gyldne og gjennombakte. Husk at tid og temperatur kan variere fra ovn til ovn, så følg litt ekstra med første gang du tester brødmiksen.
5. Avkjøl brødene på rist.

Skal du bare ha ett brød, halverer du hele oppskriften. Vil du heller lage rundstykker eller pizzasnurrer, bruker du samme deig, bare form slik du vil og stek litt kortere.

Lykke til med baksten!