Smart mellommåltid med knekkebrød med fiber
Se etter fiberinnhold neste gang du velger knekkebrød. Vi har sett nærmere på noen av Wasa sine knekkebrød, Wasa 100, Din Stund, Husman og Sport+ – og gir deg tips til pålegg som metter.
Et rundstykke med hvitt brød gir deg lite fiber. Bytt til et par grove knekkebrød, og du er godt på vei. Helsedirektoratet anbefaler at voksne spiser 70–90 gram fullkorn om dagen, så fiberrikt knekkebrød kan være et fint valg til mellommåltid. Fiber metter lenge, holder blodsukkeret jevnere og er bra for magen – uten at du trenger å gjøre noe ekstra.
Finn en type knekkebrød du liker
Wasa 100, Din Stund, Husman og Sport+ er alle fire grove rugknekkebrød med mye fiber – rundt 20 gram per 100 gram, som er blant det høyeste du finner i brødhylla. Forskjellen mellom knekkebrødene ligger i smaken, teksturen og hva de passer best til.
Dette skiller Wasa 100, Din Stund, Husman og Sport+
Wasa 100 er et tynt og sprøtt knekkebrød toppet med linfrø, valmuefrø og havsalt. Et godt all-round-knekkebrød som tåler det meste av pålegg, fra syltetøy til makrell i tomat.
Din Stund et rundt knekkebrød som er litt mildere i smaken, med chiafrø på toppen. Navnet hinter kanskje til når dette passer: er det kanskje dette knekkebrødet du velger for en rolig kaffepause eller en liten pust i en travel hverdag?
Husman er det mest klassiske av de fire knekkebrødene, godt stekt, med en god tykkelse, uten ekstra frø og med lavest fettinnhold. Det har en god og ganske nøytral smak som passer til nesten alt – et trygt og godt valg for hele familien.
Sport+ er et knekkebrød bakt på fullkornsrug, hvetekim og linfrø. Det har en litt kraftigere smak, og er laget for deg som er i aktivitet og vil ha noe som metter før eller etter trening.
Pålegg som gjør mellommåltidet enda mer fiberrikt
Knekkebrødet er bare halve moroa. Kombinerer du det i tillegg med et fiberrikt pålegg, får du et mellommåltid som både metter og smaker godt. Her har vi samlet noen tips til fiberrike pålegg du kan prøve.
- Hjemmelaget hummus med epleskiver som topping (hummus kan du enkelt lage selv ved å stavmikse kikerter med litt olivenolje)
- Skivet egg, gjerne med litt majones eller hummus under
- Peanøttsmør med banan
- Avokado med litt sitron og salt
- Makrell i tomat
- Cottage cheese med paprika eller agurk som topping
Tips for ekstra fiber: Her har vi gitt frosne skogsbær et raskt oppkok med en liten skvett vann, og hatt i et par skjeer med chiafrø og latt det stå 30 min. Da får du et enkelt chiasyltetøy som både smaker friskt og gir litt ekstra fiber i måltidet.
Slik setter du sammen et enkelt og fiberrikt mellommåltid
En enkel huskeregel hvis du vil ha et fiberrikt mellommåltid: kjør på med knekkebrød + noe proteinrikt (egg, hummus, cottage cheese, makrell) + noe fiberrikt grønt eller frukt + gjerne litt sunt fett, som avokado eller noen nøtter. Da får du et mellommåltid som metter helt fram til neste måltid, uten at du trenger å tenke over det.
