Hvilken bowl er du? 3 enkle fiskebowler til middag

Pokébowl, sushibowl, buddha bowl, vegetarbowl, biffbowl og laksebowl – bowl har for lengst blitt en favoritt i mange norske hjem, enten det er en rask lunsj på farten eller en mer mettende hverdagsmiddag. Det som gjør bowl-formatet så populært, er at du kan variere det uendelig: bytt ut kornet, bytt ut proteinet, legg til de grønnsakene du har i kjøleskapet, og topp med akkurat den dressingen du liker best.

Under har vi samlet tre varianter du kan teste denne uka – én i airfryer, én i ovnen og én i panna. Velg den som passer kvelden din, eller prøv alle tre og finn din favoritt.

Hvordan lager du en proteinrik laksebowl?

Denne bowlen med laks og edamamebønner kan få en ekstra protein-boost hvis du bytter ut risen med quinoa, og den marinerte laksen blir sprø utenpå og saftig inni på under ti minutter i airfryer.

Ingredienser (4 porsjoner):

• 4 laksefileter, Lerøy laks naturell uten skinn, skåret i terninger
• 2 cm ingefær, revet
• 2 fedd hvitløk, revet
• 2 ss sesamolje
• 2 ss soyasaus
• 1 ss honning
• 1 ss hvitvinseddik
• 2,5 dl quinoa, ris eller byggrynsris
• 200 g edamamebønner
• 2 vårløk
• 1 agurk
• 1 avokado
• 1 lime
• 2 ss sriracha
• 2 ss majones
• Sesamfrø

Slik gjør du det:

1. Riv ingefær og hvitløk, og bland med sesamolje, soyasaus, honning og hvitvinseddik. Vend laksen i marinaden og sett kaldt i 20–30 minutter.
2. Kok quinoa etter anvisning på pakken.
3. Pensle airfryer-kurven med litt olje og stek laksen i 6–8 minutter på 200 grader, snu halvveis. Gjør det i flere omganger om du trenger det.
4. Kok edamamebønnene i saltet vann i 4–5 minutter.
5. Skjær vårløk, agurk og avokado i skiver, og bland sriracha og majones til en dressing.
6. Fordel quinoa, laks, edamame, vårløk, avokado og agurk i boller. Topp med sesamfrø, litt lime og sriracha-majones.

Hvordan lager du sprø fiskebowl med brokkoliris?

Denne bowlen er klar på under 30 minutter: sprøpanert fisk rett fra ovnen, brokkoliris og en frisk mangosalsa med chili og koriander.

Ingredienser (4 porsjoner):

• 1 pakke Lerøy Sprøpanert Middagsfavoritt
• 2 brokkoli
• 2 ss olivenolje
• Salt og pepper
• 1 mango
• 200 g gule tomater
• 1 sjalottløk
• 0,5 rød chili
• 1 ts ingefær
• 1 kvast koriander
• 1 ss olivenolje
• 1 lime
• 2 vårløk

Slik gjør du det:

1. Sett fisken rett i ovnen på 200 grader i ca. 20 minutter (følg anvisningen på pakken).
2. Riv brokkolien, også stilken, på et rivjern. Fres i olivenolje et par minutter med salt og pepper.
3. Kutt mango og tomater i biter, finhakk sjalottløk, vårløk, chili, koriander og ingefær. Bland alt til en salsa og smak til med salt og pepper.
4. Legg brokkoliris i boller, og topp med mangosalsa og fisken.

Hvordan lager du tacobowl med laks?

Denne salaten er klar på 20 minutter: digg laks med tacokrydder, frisk mangosalsa og feta – server med tortillachips til for litt ekstra crunch.

Ingredienser (4 porsjoner):

• 4 laksefileter á 125 g (bruk gjerne Lerøy laks naturell uten skinn)
• 2 ss tacokrydder
• 1 ss olje til steking
• 1 mango
• 10 cherrytomater
• 1 paprika
• 0,5 agurk
• 1 liten potte koriander, finhakket
• Saften av 1 lime
• 200 g bladsalat
• 200 g mais
• 200 g edamamebønner
• 200 g fetaost i blokk
• Tortillachips til servering

Slik gjør du det:

1. Del laksen i terninger og stek i olje og tacokrydder i ca. 1 minutt på hver side, til den er gjennomstekt.
2. Skrell og kutt mango i terninger, finhakk tomater, paprika og agurk. Bland med koriander og limesaft til en mangosalsa.
3. Fordel bladsalat, edamame, mais, mangosalsa og laks i boller. Topp med smuldret feta og tortillachips.