Grønt og godt tilbehør til sommerens grillmat på under 30 minutter
Norske grønnsaker er på sitt beste akkurat nå. Tomater, nypoteter, sommerkål og buntgulrot fra Gartner smaker rett og slett bedre i sesong. Det beste av alt, du trenger ikke gjøre så mye med dem. Her er tre enkle tilbehør som er ferdige på under 30 minutter.
Hvilke grønnsaker er egentlig i sesong nå?
Sommeren er høysesong for norske grønnsaker, og det merkes på smaken. Tomater, sommerkål, buntgulrot og nypoteter fra Gartner er nå i sesong, og uke for uke kommer det mer fra norske jorder. Grønnsakene høstes, pakkes og sendes rett til butikk uten lagring, og det er nettopp derfor de smaker bedre nå enn resten av året. Se etter Gartner-merket, så vet du at det er norsk kvalitet i posen.
Tomatsalat med fetaost og rødløk
Bare noen få ingredienser, og du er ferdig på 5 minutter. Slik lager du en tomatsalat som funker til det meste på grillen.
Dette trenger du
- Tomater
- Basilikum
- Rødløk
- Fetaost
- Olivenolje
- Salt og pepper
Slik gjør du:
- Del tomatene i skiver og legg dem på et fat. Hell over olivenolje.
- Finhakk rødløk og grovhakk basilikum og ha over tomatene sammen med fetaost i biter.
- Smak til med salt og pepper.
Grillet sommerkål med pesto og parmesan
Grillet sommerkål er tilbehøret som overrasker alle. Det gjøres på et par minutter og du trenger bare litt olje, varme, parmesan og pesto.
Dette trenger du
- Sommerkål
- Parmesan
- OlivenoljeSalt og pepper
Pesto
- En potte basilikum
- 2 ss pinjekjerner
- 1 fedd hvitløk
- 1 dl olivenolje
- 50 gram parmesan
- Salt og pepper
Slik gjør du:
- Lag pesto ved å blande alle ingrediensene og kjør dem i en blender eller stavmikser.
- Smak til med salt og pepper.
- Del opp sommerkålen i båter og smør dem med olje.
- Grill kålen på høy varme til den får synlige grillmerker og blir mør.
- Ha pesto og revet parmesan på sommerkålen og server.
Knuste nypoteter med urter
Nypoteter er gode som de er. Men knuser du dem og steker dem sprø i ovnen, blir det tilbehøret alle vil ha mer av.
Dette trenger du
- 15 stk. nypoteter
- 0,5 dl olivenolje
- 1 fedd hvitløk
- Kyllingkrydder
- Flaksalt
- Bladpersille
Slik gjør du:
- Kok potetene i ca. 20 minutter til de er godt gjennomkokte.
- Sett ovnen på 200 grader.
- Bland sammen olje, kyllingkrydder og revet hvitløk.
- Fordel potetene på et stekebrett med bakepapir og klem dem flate med undersiden av et glass – ca. 1–2 cm høye.
- Ha på det meste av oljeblandingen og stek i 20–25 minutter.
- Snu potetene, ha på resten av oljen og litt flaksalt, og stek i ekstra 5 minutter til de er gylne og sprø.
- Topp med fersk bladpersille og flaksalt før servering.
Alle oppskriftene er laget med norske Gartner-grønnsaker. Se etter Gartner-merket på grønnsakene i KIWI. Det er garantisten for norsk kvalitet.
