Høstens beste ramen-oppskrift med kylling og sopp på 20 minutter
Kald høstkveld? Denne ramen-oppskriften med kylling og sopp varmer deg opp og står klar på bordet på 20 minutter.
Når kveldene blir mørkere og lua kommer fram igjen, er det få ting som slår en skål med varm ramen. Ramen har sine røtter i Øst-Asia og er i dag en av verdens mest elskede supper. Denne oppskriften bruker Maggi Ramen Noodles som base, og vi legger til kylling, sopp og grønnsaker for å få en rask og digg høstmiddag. Perfekt når du vil ha noe godt og varmende på bordet uten å stå lenge på kjøkkenet.
Varmende og enkel ramen-oppskrift
Du trenger noen få ingredienser fra kjøleskapet og skapet, og de fleste har du kanskje hjemme allerede. Soyasaus og ingefær er to av de store umami-favorittene i asiatisk matlaging og gir retten ekstra dybde.
Oppskriften er til 2 personer:
- 2 poser Maggi Ramen Noodles, Chicken
- 2 kyllingfileter, i strimler
- 2 ss soyasaus
- 1 ts revet ingefær
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 200 g sjampinjong, i skiver
- 1 gulrot, i tynne strimler
- 2 never spinat eller grønnkål
- 2 vårløk, i skiver
- 1 kokt egg per person (valgfritt)
- Litt chiliolje eller chiliflak til servering
Slik lager du ramen med kylling og sopp
Du varmer opp en panne, bruner kyllingen, og lar nudlene gjøre resten av jobben.
- Bland kyllingstrimlene med soyasaus, ingefær og hvitløk. La det trekke mens du gjør klart resten.
- Stek kyllingen i en varm panne eller wok til den får farge, ca. 5 minutter. Ta den ut.
- Stek sopp og gulrot i samme panne noen minutter til soppen er gyllen.
- Kok nudlene med smakstilsetningen som følger med, etter anvisningen på posen. Den gir deg en umamirik kyllingbuljong på få minutter.
- Rett før nudlene er ferdige, rør inn spinaten så den mykner.
- Fordel nudler og kraft i to skåler. Topp med kylling, sopp og gulrot.
- Strø over vårløk, legg på et halvt egg og avslutt med litt chiliolje for ekstra varme.
Maggi Ramen Noodles gjør ramen-kvelden enklere
Hemmeligheten bak en god ramen er den umamirike buljongen, som tradisjonelt kan ta mye tid å trekke fra bunnen av. Maggi Ramen Noodles løser akkurat det i en fei: nudlene kommer med en smakstilsetning som gir deg en fyldig, umamirik kyllingbuljong på bare et par minutter, uten at du må stå og trekke kraft hele kvelden. Du tilsetter bare det du har lyst på som topping, så har du en ramen med god umamismak klar på kort tid.
Hvorfor er ramen ekstra god til høstkos?
Det er detaljene som gjør ramen til ordentlig høstkos. Med varmende, umamirik buljong fra nudlene, kan du servere ramen rykende varm i en stor skål. Slenger du et teppe over knærne og tenner et stearinlys på bordet er høststemningen komplett. Litt ekstra chiliolje gir varme i både smak og kropp, og et kokt egg som topping gjør retten enda mer mettende. Bruk gjerne de siste grønnsakene fra kjøleskapet – ramen tåler det meste.
Rester i ramen?
Ja, ramen er glimrende restemat. Bytt ut kyllingfileten i oppskriften med rester av søndagsmiddagen, eller bruk grønnsaker som uansett bør spises opp. Nudlene og kraften gjør at det meste smaker godt sammen.
