9 tips til tilbehør til hamburger

En saftig burger kan både være helgemat, festmat og hverdagsmat, alt etter hvilken burger du velger og hvilket tilbehør du lager ved siden av. Det er enkelt å grille og er hit hos de fleste. 

Her er ni tips til tilbehør du kan servere med og på hamburgeren. I tillegg ser du våre burgerforslag til tilbehøret, men her er det kun smaksløkene og dine egne preferanser som setter grenser. Enten du liker en tradisjonell burger, eller vil smake noe nytt. 

Kremet coleslaw 

4 porsjoner

Du trenger: 

• ½ kål
• ½ rødløk
• 2 gulrøtter
• 1x3 cm ingefær (kan sløyfes)
• ½ dl bladpersille, sammenklemt
• 3 ss majones
• 3 ss Drømmelett
• 1 ts sukker
• 1 ts eplecidereddik
• ½ ts flaksalt
• ½ ts nykvernet pepper

Slik gjør du: 

1. Snitt kålen og rødløken i løvtynne skiver. Skrell gulrøttene og riv dem grovt. Skrell ingefæren og finhakk den og persillen, før du vender alt sammen. 
2. Pisk sammen majones, Drømmelett, sukker, eddik, flaksalt og pepper.
3. Vend dressingen i salaten og sett den til side.

Selleri- og eplesalat 

4 porsjoner

Du trenger:

• 4 stilker stangselleri
• 4 vårløk
• 1 rød chili
• 2 røde epler
• 2 grønne epler
• 2 dl salte peanøtter
• 1 dl olivenolje
• 2 ts Dijon-sennep
• 2 ss sitronsaft
• Flaksalt og nykvernet pepper

Slik gjør du: 

1. Snitt selleri, vårløk og chili i tynne skiver på skrått. Fjern frøene og den hvite hinnen på chilien først, dersom du vil mildne smaken. 
2. Del eplene i to, fjern kjernehuset og skjær dem i tynne skiver. 
3. Grovhakk peanøttene og persillen, og vend det inn i salaten. 
4. Pisk sammen olje, sennep og sitronsaft, og smak til med salt og pepper.

Gresk salat

4 porsjoner

Du trenger: 

• 5 tomater
• 1 rødløk
• 1 agurk
• 1 pakke Apetina
• 2 dl oliven
• Salt
• Nykvernet pepper
• 2 ss sitronsaft
• 2 ss olivenolje

Slik gjør du: 

1. Grovhakk tomatene. Skjær løken i ringer eller båter. Del agurken i tynne skiver på langs. Hell alt over i en stor bolle. 
2. Tilsett oliven, salt, pepper og sitronsaft.
3. Bryt Apetina i store biter og fordel dem utover salaten.
4. Avslutt med olivenolje, litt mer pepper og eventuelt friske urter, f.eks. oregano. Ønsker du å spice den opp, strør du over litt chili og serverer med sitronbåter.

Tzatziki 

4 porsjoner

Du trenger: 

• 2 dl revet agurk
• 2 ts salt
• 4 dl gresk yoghurt
• 1 sitron, saften
• 2 fedd hvitløk, finrevet

Slik gjør du: 

1. Riv agurken, bland med salt og legg den i en finmasket sil. 
2. La den renne av i 15 minutter, klem vekk så mye ekstra vann du klarer og bland den inn i yoghurten sammen med resten av ingrediensene. Sett til side

Pesto

4 porsjoner 

Du trenger: 

• 2 ss pinjekjerner
• 1 potte frisk basilikum
• 50 g Grana Padano
• 1 fedd hvitløk
• ½-1 sitron
• ½-1 dl olivenolje
• ½ ts flaksalt
• ½ ts nykvernet pepper

Slik gjør du: 

1. Rist pinjekjernene gylne i en tørr stekepanne på middels varme. Legg dem i en foodprosessor sammen med basilikumblader, revet Grana Padano og hvitløk.
2. Tilsett saften av ½ sitron og ½ dl olivenolje, og kjør det til en jevn masse. Krydre med salt og pepper. 
3. Tilsett mer olje dersom du ønsker en tynnere pesto, og smak til med salt og pepper, eventuelt mer sitron dersom den trenger mer syrlighet.

Grillet salat

4 porsjoner 

Du trenger: 

• 2 squash
• 2 røde paprikaer
• Ca. 7 ss olivenolje
• Flaksalt
• 1 sjalottløk
• 1 rød chili (kan sløyfes)
• 2 ss hvitvinseddik
• Nykvernet pepper
• 1 pk. ruccula
• 2 ss pistasjkjerner

Slik gjør du: 

1. Skjær squashen i skiver på skrått, så du får dem så lange som mulig, ca. 1 cm. tykke. Rens paprikaene og kutt dem i grove båter. Legg grønnsakene i en stor bolle, hell over 1-2 ss olje og en klype salt og vend dem godt inn.
2. Grill squashen direkte på risten og paprikaen på et folieark, så den ikke faller gjennom. Vend dem når de har fått fine grillmerker, og har begynt å bli myke.
3. Finhakk sjalottløk og chili, og bland med eddik og en klype salt og pepper i en liten skål. Pisk gradvis inn 6 ss olje, slik at dressingen blir kremet.
4. Vend sammen ruccula, de grillede grønnsakene og dressingen, og topp med grovhakkede pistasjkjerner.Server straks.

Ovnsbakte søtpotetfries

4 porsjoner

Du trenger: 

• 2 søtpoteter / 8 poteter
• 2 ss olivenolje
• 1 ts flaksalt

Slik gjør du: 

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skrubb søtpotetene og skjær dem i 1 cm tykke skiver, deretter i staver. Vend dem inn med olje og salt, og spre dem utover en bakepaprikledd stekeplate.
3. Bak dem til de er sprø og gylne, ca. 30 minutter

Løkmarmelade

4 porsjoner

Du trenger: 

• 2 løk
• 1 ss solsikkeolje
• 1 ss smør
• Flaksalt
• 1 ss rødvinseddik

Slik gjør du: 

1. Rens løk, del dem i to og kutt dem i tynne skiver. 
2. Varm en stekepanne med olje og smør. 
3. Stek løken først på høy temperatur, til den begynner å karamellisere, skru varmen ned til middels og la den steke videre til den er gyllenbrun. Smak til med litt flaksalt og eddik.

Tomatsalsa

4 porsjoner

Du trenger: 

• 4 tomater
• ½ rødløk
• 1 håndfull basilikum
• 1 ss olivenolje
• 1 ts havsalt
•  ½ ts nykvernet pepper

Slik gjør du: 

Finhakk tomat, rødløk og urter. Rør inn olivenolje og smak til med salt og pepper.

Rømme- og basilikumdressing

4 porsjoner

Du trenger: 

• 2 dl lettrømme
• ½ sitron
• 1 neve frisk basilikum
• 1 klype flaksalt

Slik gjør du: 

Rør sammen rømme, finhakket basilikum, salt og sitronsaft.