Omelett på grovt speltbrød

Slik gjør du

1. 1. 1
      Pisk egget med 1 ss vann og en liten klype salt.
   2. 2
      Ha litt olje i en liten stekepanne, hell i egget og stek på middels varme til egget setter seg. Snu omeletten og skru av varmen.
   3. 3
      Del avokadoen i to, og ta ut kjøttet med en spiseskje i den delen uten stein. Smør den rett på skivene eller del den i tynne båter og legg på.
   4. 4
      Del omeletten i passende biter slik at den passer på skiva. Ha på ruccula og så laks.
   5. 5
      Klem skivene litt sammen og pakk inn i matpapir.