Fiskebowl med mango og karrimajo

Name: Fiskebowl med mango og karrimajo
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 1
Ingredients: 1 pk laks uten skinn (200 g) Lerøy (kan byttes ut med kylling, storfe eller svin); 1 ss kyllingkrydder; 1 ss griljermel; 1 ts olje til steking; 75 g ris (ukokt); 0.25 stk rødløk, i tynne skiver; 1 ss limesaft; 1 klype salt; 1 klype sukker; 2 ss lettmajones; 0.25 ts karripulver; Limesaft, etter smak; Spisskål; Gulrot; Mango; Sukkererter; 0.5 stk avokado; 1 stk vårløk; Koriander; Sesamfrø; Litt limesaft

En frisk og fargerik bowl med stekt fisk, myk ris, syltet rødløk og kremet karridressing. Like god med kjøtt som med fisk.

20-40 min

Enkel

20-40 min

1 person

Slik gjør du

1. 1
  Forvarm ovnen til 210 grader, varmluft (eller 220 grader, over- og undervarme).
2. 2
  Strimle rødløken og tilsett limesaft, salt og sukker. Massér lett og sett til side i minst 5 minutter.
3. 3
  Kok risen som anvist på pakken og hold den varm.
4. 4
  Tørk fisken og kutt i terninger. Ha over i en bolle og tilsett kyllingkrydder og griljermel. Legg utover på et bakepapirkledd stekebrett og stek i ovnen ca. 11-14 minutter, til laksen er gjennomstekt.
5. 5
  Rør sammen lettmajones, karripulver og litt limesaft til en jevn dressing.
6. 6
  Bygg bowlen med ris i bunnen, deretter fisk, grønnsaker, salat, syltet rødløk og karrisaus.
7. 7
  Topp med urter, sesamfrø og litt ekstra lime. God middag!