Lutefisk i lefse

Lutefisk i lefse

Det er ingen grunn til å kaste restene av lutefisk. Lutefisk i lefse er skikkelig kosemat.

Ingredienser

Lutefisk i lefse

  • Rester av lutefisk
  • 8 stk mandelpoteter
  • 1 ts salt
  • 150 g bacon
  • 8 stk lefser
  • Drømmelett
  • Frisk gressløk til servering

Slik gjør du

  1. Skrell og kok potetene møre i saltet vann.
  2. Stek baconet i en tørr stekepanne på middels til høy varme til det er sprøtt og bryt det opp i grove biter. Stek fisken raskt i baconfettet.
  3. Smør Drømmelett på lefsene, legg i lutefisk, potetskiver, noen biter med bacon og finhakket gressløk. Rull sammen lefsene, fest dem med et par tannpirkere og skjær dem i to. Server straks.