-
Bland tørrgjær med halvparten av melet og salt i en bolle. Rør i lunkent vann, yoghurt, olje og honning til en røre. Ha i resten av melet (3,5 dl) og kna til en myk og smidig deig. La deigen heve under dekke til dobbelt størrelse (ca 40-60 minutter).
-
Hvelv deigen ut på bakebord og del den i 8 like deler. Kna hver del i et halvt minutt og rull til boller. Kjevle eller trykk hver bolle flat til ca 0,5 cm tykk og diameter ca 15-20 cm. Dette kan du gjøre når du steker hver nan om du bruker stekepanne. Stek hver nan i ca 3-4 minutter på hver side i en stekepanne.
-
Steker du nan i ovn (250 grader) så fordel dem på bakepapir (3-4 på hvert papir) og stek i 5-8 minutter i midten av ovnen. Det går også an å steke nanbrød på grillen, et par minutter på hver side bør holde.
-
Kyllinglår:
Knus hvitløk og bland med yoghurt. Rør i øvrige ingredienser og smak til med salt. Legg i kyllinglårene og la dem marinere i minst en time, gjerne over natten.
-
Still ovnen på 220 grader. La kyllinglårene renne av litt og ha dem i en ildfast form. Grill i ca 25 minutter, kyllingen skal bli brun og sprø.
-
Salat:
Skrell agurk og hakk den, del tomatene i like store biter. Press over limesaft. Plukk blader av koriander og bland i salaten. Server salaten sammen med de gode kyllinglårene, og gjerne med hjemmebakt nanbrød, se oppskrift.
