Søtpotetpannekaker med syrlig krem

Slik gjør du

1. Søtpotetpannekaker med syrlig krem

   1. 1
      Riv søtpoteter i en bolle. Skjær vårløk i tynne strimler og bland inn. Kakk i 2 egg og rør inn sammen med hvetemel til du får en glatt, fin røre. Smak til med salt og pepper. Bruk munkejern eller stekepanne. Legg en klatt smør og litt olje i stekepannen. Stek pannekakene til de er sprø og gyllenbrune og legg på fat.

2. Syrlig krem

   1. 1
      Bland kremfløte, sukker og hvitvinseddik i en skål. Rør forsiktig med en ballongvisp til det tykner. Hakk dill og ha i sausen rett før servering. Topp med lodderogn.