Gulrotsalat med fennikel og fetaost

Slik gjør du

1. 1. 1
      Vask grønnsakene godt. Skjær
      gulrøttene og agurken i lange
      tynne skiver på mandolin
      eller med ostehøvel.
   2. 2
      Skjær
      fennikelen tynt i «ringer»
      og finhakk vårløken. Skrell
      limen med en liten rasp eller
      et sitronjern, og bland skallet
      i salaten.
   3. 3
      Bland alt sammen
      med hendene. Bland sammen
      olje, limesaft og salt. Del opp
      osten eller la den være hel.
      Dryss over syrlig olje, pepper og
      mynteblader.