Quinoasalat med salt agurk og chévrekrem

Slik gjør du

1. Dette trenger du

   1. 1
      Kok quinoa etter anvisning på pakken. Skrell agurk og skjær i tynne skiver med en ostehøvel, legg i dørslag og strø 1/2 ts salt over. La det stå i 10 minutter, press ut vannet. Skyll dem dersom du synes de blir for salte.
   2. 2
      Ta avokadokjøtt ut med en skje. Ha quinoa i en stor bolle og bland i agurk og avokado. Hakk sitronmelisse og ha i sammen med rødløk og spinat. Press sitronsaft over.
   3. 3
      Chévre-Krem: Bland bønner med chévre til det blir jevnt og kremete. Blir det for tykt, har du i litt vann. Ha kremen i en skål og drypp 2-3 ss olivenolje på toppen, salte og pepre.