Vannmelonsalat med Apetina

Name: Vannmelonsalat med Apetina
Total time: 15 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 0.5 stk Rødløk; 0,25 stk Liten vannmelon; 1 pl Apetina; 1 neve Frisk mynte; 1 neve Frisk koriander; 1 dl Pistasjnøtter (evt. peanøtter); 1 pose Isberg Mix; 1 stk Rød chili; 1 stk Lime; 3 ss Olivenolje; 2 ss Eplesidereddik; 1 ts Honning; Flaksalt og nykvernet pepper

Prøv denne friske og gode salaten som tilbehør til grillmiddagen.

20 min

Middels

20 min

4 personer

Slik gjør du

Dette trenger du til salaten
1. 1
  Skjær løken i smale båter. La den hvile 10 minutter i kaldt vann for å mildne smaken.
2. 2
  Lag vinaigretten ved å piske sammen finhakket chili, finrevet limeskall og -saft, olje, eddik, honning og en klype salt og pepper i en stor bolle.
3. 3
  Skjær vannmelonen i 3 cm tykke skiver, deretter i munnfulle terninger. Bryt Apetina opp i grove smuler, grovhakk urtene og pistasjnøttene og vend alle ingrediensene godt sammen i bollen.
4. 4
  Hell over vinaigretten rett før servering.