Hjemmelaget fikensyltetøy med balsamicoeddik
Dette syltetøyet passer perfekt på julelunsjbordet.
Slik gjør du
-
Kutt fikenene i små biter og fjern harde fikenstilker. Smør gjerne kniven inn med olje, så unngår du at fruktkjøttet kleber seg.
-
Bland alle ingrediensene i en stor kjele og gi den et oppkok over middels til høy varme. Skru ned varmen og la blandingen putre i ca. 10 minutter. Rør litt om underveis.
-
Fjern kjelen fra varmen og kjør syltetøyet sammen med en stavmikser til alt er hakket, men fremdeles har en grov konsistens. Sett kjelen tilbake på varmen og småkok i 5-10 minutter til syltetøyet har tyknet – det vil tykne mer når det avkjølt.
-
Hell det over på to sterile syltetøyglass og sett på lokk.