Kjøttdeig med 10 % eller 14 % fett, hva er forskjellen?

Kjøttdeig er kjøttdeig, tenker du kanskje. Men i ferskvaredisken møter du et større utvalg: kjøttdeig av storfe med 14 % fett og 10 % fett, kjøttdeig av svin, kjøttdeig av kylling, blandingsdeiger og karbonadedeig. Her får du oversikten over hva som faktisk skiller dem.

Dette betyr fettprosenten i kjøttdeigen

Tallet på pakken forteller hvor mye fett kjøttdeigen inneholder i forhold til kjøtt. Kjøttdeig av storfe med 14 % fett gir mye smak, så denne kjøttdeigen egner seg godt til burgere og kjøttboller, der du vil ha saftighet og fyldig smak.

Nå får du også kjøttdeig av storfe fra Folkets med 29 % mindre fett hos KIWI. Kjøttdeigen, som inneholder 10 % fett, er et magrere alternativ. Du får fortsatt god smak, men mindre fett i pannen og en lettere middag. Det gjør den til et naturlig valg i hverdagsmiddager som kjøttsaus og gryter, og som fyll i taco eller wraps, der du uansett tilsetter smak fra andre ingredienser.

Derfor er det sunnere alternativet billigere hos KIWI

Hos KIWI er tommelfingerregelen at det sunnere alternativet skal koste mindre enn det mindre sunne. Det gjelder også kjøttdeigen. I første omgang gjelder det Folkets kjøttdeig av storfe med 10 % fett, som alltid skal koste mindre per kilo enn Folkets kjøttdeig av storfe med 14 % fett. Det betyr at du ikke trenger å velge mellom en sunnere middag og en billigere handlekurv.

Se flere eksempler på billige, sunne matvarer hos KIWI.

Karbonadedeig eller kjøttdeig, hva er egentlig forskjellen?

Karbonadedeig er den magreste varianten i disken, med kun 5 % fett. Kjøttdeig av storfe kan derimot ha opptil 14 % fett. Forskjellen handler først og fremst om hvor mye fett som er igjen etter at kjøttet er malt, og det er fettet som gjør mye av jobben når det kommer til smak. Det står på pakken hvor høy fettprosent de ulike produktene har.

Fett bærer smak og holder kjøttet saftig i pannen. Derfor kan karbonadedeig, som er magrere, bli litt tettere og mer kompakt i for eksempel en hjemmelaget burger, mens kjøttdeig med høyere fettprosent gir en saftigere og mer smakfull burger. Til gjengjeld egner den magre karbonadedeigen eller kjøttdeig med 10 % fett seg fint i retter som lasagne, taco og gryter.

Flere typer kjøttdeig, og hva du kan bruke dem til

Hos KIWI finner du kjøttdeig i mange varianter:

• Storfe kjøttdeig, 14 % fett: Det mange tenker på som vanlig kjøttdeig. Brukes til alt fra burgere, kjøttboller og kjøttpudding, til taco og gryter.
• Storfe kjøttdeig, 10 % fett: Det magrere alternativet til kjøttdeigmiddagene. Fungerer like godt i bolognese, chili con carne som i taco.
• Karbonadedeig: Den magreste varianten, godt egnet til karbonader, men også til lasagne, taco og gryteretter der annen smak tilsettes.
• Blandingsdeig med storfe og svin: En klassisk blanding som gir mer fylde i smaken enn ren storfedeig. Populær i kjøttkaker, lasagne og fylte paprika.
• Blandingsdeig av storfe og kylling: En lettere hverdagsvariant enn ren storfedeig. Bruk den i burgere, fylte grønnsaker eller gryter.
• Kyllingkjøttdeig: Lys og mild i smaken. Bruk den i kjøttboller, wok eller på spyd.
• Kjøttdeig av svin: Mild nok til å ta smak fra det du krydrer med. Populær i wraps, pitabrød og asiatisk-inspirerte retter som dumplings eller kålruletter.

Uansett hvilken variant du velger, kan du kombinere den fritt med grønnsaker, fullkornspasta eller fullkornsris for en middag som er både enkel og litt sunnere.

Rent kjøtt, uansett hvilken deig du velger

Uansett hvilken fettprosent eller variant du velger hos KIWI, kan du være trygg på at det er rent kjøtt i pakken. All kjøttdeig, karbonadedeig og kyllingdeig fra Folkets, Gilde, Prior og First Price er uten tilsatt salt og vann, og regnes derfor ikke som bearbeidet kjøtt. Det er en satsing KIWI har stått ved i mange år, og som har spart kundene for saltlake verdt flere hundre millioner kroner.

Enkle bytter for en litt sunnere hverdagsmiddag

Vil du gjøre hverdagsmiddagen litt sunnere, uten at det blir mer komplisert? Her er noen enkle bytter:

• Bytt fra kjøttdeig av storfe med 14 % til varianten med 10 % fett i oppskrifter der du uansett bruker mye krydder og saus, som bolognese eller taco.
• Bytt ut storfekjøttdeig med kyllingkjøttdeig i kjøttboller for en lettere variant.
• Server alltid grønnsaker eller salat ved siden av, uansett hvilken kjøttdeig du velger.

Ingen av byttene krever ny oppskrift eller mer tid på kjøkkenet. Det er små grep som gjør middagen litt sunnere, uten at du merker forskjell på smaken.

Mye å velge i, og enkelt å velge sunnere

Neste gang du står foran disken med kjøttdeig, har du et stort utvalg å ta av: fettprosent, kjøttslag og bruksområde. Uansett hva du velger, er det ikke vanskeligere eller dyrere å ta et litt sunnere valg.