Verdt å vite om Nøkkelhullet
De fleste kjenner igjen det lille grønne symbolet når de ser det. Et lite symbol som skal gjøre det enklere å spise litt sunnere. Her kan du lære mer om hvordan du kan bruke Nøkkelhullet neste gang du handler.
Nøkkelhullet er et symbol som skal gjøre det enklere å velge sunnere matvarer når du handler. Står du for eksempel med to typer knekkebrød i butikken og bare en av dem er merket med Nøkkelhullet, betyr det at knekkebrødene merket med Nøkkelhullet er et litt sunnere valg.
Men hva må til for at en matvare kan merkes med Nøkkelhullet, og er det slik at vi alltid bør velge nøkkelhullmerket mat?
Bli KIWI PLUSS-kunde!
Spar 15 % bonus på fersk frukt og grønt og 50 % bonus på bleier, bind og tamponger!
Hvorfor velge nøkkelhullmerket mat?
Velger du nøkkelhullmerkede matvarer over tilsvarende matvarer uten nøkkelhullmerket får du i deg mindre mettet fett, sukker og salt, og mer fiber og fullkorn.
Dersom en matvare har et nøkkelhullmerke, betyr det altså at den er et sunnere valg enn tilsvarende matvarer. Men, det er ikke dermed sagt at denne matvaren er det sunneste du kan velge.
Et klassisk eksempel er pizza. Velger du en nøkkelhullmerket frossenpizza, får du en litt sunnere pizza enn hvis du velger en uten nøkkelhullmerket. Men hvis du heller hadde kjøpt kyllingfilet eller fisk til middag, hadde du gjort et enda sunnere valg. Nøkkelhullet er derfor et godt verktøy når du skal velge mellom to ganske like matvarer.
Best i test vs. Nøkkelhullet
Du har sikkert sett ulike tester der matvarer rangeres med terningkast. Det som kan være greit å vite om disse testene, er at en del av dem handler om smak, ikke sunnhet. Testene som vurderer sunnhet sier noe om hvor sunne matvarer innen samme kategori er i forhold til hverandre, akkurat som Nøkkelhullet.
Men, en matvare som får terningkast 6 i en slik test, er ikke alltid nøkkelhullmerket. Ernæringsfysiolog Cathrine Borchsenius som står bak testene til Bramat.no, forklarer dette på følgende måte:
– Når vi tester, gjør vi en sammenlikning av matvarer i samme kategori. Vi kan for eksempel gjøre en test av pølser der de fleste i utgangspunktet inneholder for mye fett for å få nøkkelhullmerket. Men vi kan likevel gi en pølse terningkast 6 fordi den er sunnere enn andre pølser. Når vi gjør slike tester ser vi på de samme kriteriene som Nøkkelhullet, men vi ser også på andre faktorer. I pølser ser vi for eksempel også på andel kjøtt og gir de som inneholder mye kjøtt bedre score enn de som inneholder mindre kjøtt.
Enkle grep for et sunnere kosthold
Ønsker du å spise sunt, kan det være greit å velge Nøkkelhullet på mat du spiser ofte. Brød, knekkebrød, frokostblandinger og pålegg er eksempler på matvarer der det er lurt å gå for nøkkelhullprodukter. I tillegg til å se etter Nøkkelhullet, kan det være en grei regel å velge mest mulig rene råvarer. Både ved at du oftere lager maten fra bunnen av, og ved at du er litt bevisst på hvor mye av de ulike råvarene en matvare inneholder.
Skal du for eksempel kjøpe fiskekaker eller fiskepålegg, bør du velge de som inneholder mest fisk. Går du for kjøttboller eller andre farseprodukter, er det lurt å gå for de som inneholder en høy andel rent kjøtt.
Ved å tenke på denne måten ender du høyst sannsynlig opp med et produkt som inneholder mindre sukker, salt og mettet fett og mer vitaminer og mineraler enn tilsvarende produkter.
