Hvilken side er riktig vei på knekkebrødet?

Her er fasiten: Denne siden er «opp» på knekkebrød fra Wasa

Googler du «riktig side på knekkebrød» får du over 114.000 søketreff. Du er med andre ord ikke den eneste som lurer på dette. Men: Wasa har svaret!

Noen diskusjoner synes å være evig, som for eksempel den om hvilken side som egentlig er opp på knekkebrødet. Mens noen helst vil smøre smør og pålegg på den hullete siden av knekkebrødet, er det andre som mener den flate siden alltid må vende opp. Det er jo tross alt denne siden det er enklest å smøre på. Eller? 

I 2017 forsøkte Jon Almaas i TV-programmet «Praktisk info med Jon Almaas» å legge ballen død, men i høst blusset diskusjonen opp på ny. Denne gangen var det Debatten-programleder Fredrik Solvang som satte fyr på kommentarfeltet på sin egen Instagram-profil

Spørsmålet er derfor: finnes det egentlig et fasitsvar på denne evigvarende diskusjonen? Ifølge Wasa gjør det det. 

Smør tykt på helgesiden

Et ferdigstekt knekkebrød har nemlig den flate siden ned mot bakeplaten mens den hullete vender opp. Det betyr at det er den hullete siden som teoretisk sett er opp på knekkebrødet. Hvorvidt det er denne siden du velger å smøre smør og legge pålegg på, kan du imidlertid velge helt selv.

– Hos Wasa sier man at knekkebrødet har en hverdagsside og en helgeside. På hverdagene er det kanskje greit å smøre et tynt lag på den flate siden. Når helgen kommer, og du vil kose deg litt ekstra, kan du imidlertid gjerne smøre tykkere på og la den den hullete siden vende opp, forklarer Kim Hang Cao, produktsjef i Wasa Norge. 

Nøkkelhullsmerket som gjør det lettere å velge sunt 

Sport+ er en av Wasas mange nøkkelhullsmerkede knekkebrød.

Wasa knekkebrød fylte 100 år i 2019, og det sprø brødet har lange tradisjoner i hele Skandinavia. I nyere tid har det også spredt seg over store deler verden, og det regnes av de fleste som sunn kost. Dette gjenspeiles i antallet nøkkelhullsmerkede knekkebrød som Wasa har i sortimentet.  

Nøkkelhullet gjør det enklere å velge sunnere

Nøkkelhullet er en offentlig merkeordning for matvarer som er sunnere enn andre i sin kategori. Helsedirektoratet anbefaler fortsatt et variert kosthold med mye grønnsaker, frukt og bær, grove kornprodukter og fisk, og begrensede mengder bearbeidet kjøtt, rødt kjøtt, salt og sukker.
 
Nøkkelhullmerkingen skal hjelpe deg med å ta sunnere valg i alle disse kategoriene når du handler. For å kvalifisere til nøkkelhullordningen, må kornblandinger og frokostkorn inneholde minst 55 prosent fullkorn. I tillegg må produktene holde seg innenfor disse rammene per 100 gram: 
 
– fett 8 g
– sukkerarter 13 g, hvorav maks 9 g tilsatte sukkerarter
– kostfiber 6 g
– salt 1 g
 

Tørt og holdbart

Knekkebrødene stekes ved høy varme i kort tid og blir så tørket. Takket være det lave vanninnholdet er det veldig holdbart, og dette er nok en viktig grunn til at det ble så populært i gamledager.

Selv om det de siste årene har dukket opp flere varianter av knekkebrødet fra andre produsenter, er Wasa fortsatt verdens største knekkebrødprodusent.