Fyller du kjøleskapet med sunne matvarer kan du leve sunt uten å tenke over det.
Hvis du sørger for at kjøleskapet ditt alltid inneholder sunne ingredienser som er enkle å bruke, blir det automatisk mye lettere å holde deg til et sunt kosthold.
Vær obs på utfordringene i matskapet!
- Det er snakk om billige og sunne ting som frukt og grønt, magre meieriprodukter og noe så enkelt som egg.
5 sunne sikkerstikk i kjøleskapet
- Mye frukt og grønnsaker
- Chili, hvitløk og urter så du kan redusere salt men beholde smaken
- Magre meieriprodukter
- Magert pålegg som ren skinke, kylling eller kalkunskiver og fiskepålegg
- Egg
– Har du disse i kjøleskapet til enhver tid, er du allerede langt på vei til å sikre deg og familien et sunnere kosthold, sier Tine Sundfør, klinisk ernæringsfysiolog og høyskolelektor ved Norges Helsehøyskole.
Frukt og grønt alltid en vinner
Du kan aldri ha for mye frukt og grønt, og det kan brukes til alt fra en enkel snack til hovedingrediens i et middagsmåltid.
Opplysningskontoret for frukt og grønt kaller frukt og grønnsaker en ungdomskilde som styrker immunforsvaret og reduserer risikoen for flere kreftformer og hjerte- og karsykdom.
Grønnsaker er også bra for huden og håret, og har vist å kunne gjøre deg lettere til sinns.
Dette bør du ha i grønnsaksskuffen
- Brokkoli – rik på jern, antioksidanter og C-vitamin
- Gulrøtter – inneholder betakaroten, som blir til A-vitamin i kroppen vår, og er også svært rik på fiber
- Løk – rik på antioksidanter, reduserer kolesterolnivået i blodet
- Tomat – inneholder antioksidanten lykopen, som kan redusere risikoen for blant annet prostatakreft
(Kilde: Opplysningskontoret for frukt og grønt)
Tilsett smak med chili og hvitløk
Det er fort gjort å bruke for mye salt for å sette smak på maten. Salt øker risikoen for høyt blodtrykk og kan føre til hjerte- og karsykdommer.
– Det går godt an å droppe saltet og bruke andre ingredienser for å smaksette maten, sier Tine Sundfør.
– Sørg alltid for å ha naturlige smaksforsterkere som hvitløk, fersk chili eller friske urter for hånden. Dette er sunne ingredienser som setter flott smak på det meste.
8 sunne smaksforsterkere
- Basilikum
- Persille
- Timian
- Chili
- Sitron
- Eddik
- Balsamico
- Hvitløk
Erstatt salamipølse med magre pålegg
I Norge er vi veldig glade i kjøttpålegg, men mye av det inneholder mye fett og salt. Heldigvis finnes det mange alternativer, som kylling og kalkun i skiver.
– Du sparer veldig mye på å velge magert pålegg, spesielt siden salami inneholder det mettede fettet vi helst skal ha mindre av samt mye salt, sier Jeanette Roede, ernæringsekspert og kommunikasjonssjef i Grete Roede AS til kk.no.
Fiskepålegg er også et svært godt alternativ til fete kjøttpålegg. Makrell i tomat, sardiner, laks eller krabbe på boks er alle gode kilder til omega-3-fettsyrer, D-vitamin, sink, selen og jod. Se etter typene med høyest fiskeinnhold.
Sunne alternativer til fete kjøttpålegg
- Kyllingfilet
- Kalkunskiver
- Makrell i tomat
- Laks på boks
- Sardiner på boks
- Peppermakrell
Fyll kjøleskapet med magre meieriprodukter
Alle trenger kalsiumet og D-vitaminene som finnes i melk og andre meieriprodukter. Dette er byggesteinene til skjelettet vårt.
Opplysningskontoret for meieriprodukter beskriver skjelettet vårt som et hus som må vedlikeholdes for ikke å forfalle.
Ernæringsfysiolog Tine Sundfør anbefaler å fylle kjøleskapet med magre meieriprodukter.
– Da unngår du det meste av fettet i vanlige meieriprodukter, samtidig som du får i deg alle de gode næringsstoffene. Husk også at produkter som yoghurt, Kesam og Skyr kan brukes til mellommåltider og dessert, sier Sundfør.
Se etter disse sunne meieriproduktene
Ekstra lett eller skummet melk
Kesam
Skyr
Lett-yoghurt
Ekstra lett rømme
Magerost
Egg gjør deg mett med få kalorier
Kun fantasien setter en stopper for hva egg kan brukes til. Det er også en svært god proteinkilde, og inneholder veldig mange vitaminer og mineraler.
Ett egg gir deg bare ca. 70 kilokalorier, men gir likevel en god metthetsfølelse.
– Egg er den optimale matvaren! Den inneholder alle livsnødvendige næringsstoffer som mennesker trenger, utenom vitamin C. Men med litt presset sitron i vannglasset er det problemet løst, sier kostholdsrådgiver og fysioterapeut Jonas Bergqvist til side2.no
