Ekte gresk salat – Gaeas originale oppskrift

Ekte gresk salat handler ikke om avanserte triks, men om gode råvarer. Her er Gaeas originale oppskrift på horiatiki, rett fra Hellas.

Publisert:
Endret:

Hva er en ekte gresk salat?

En ekte gresk salat – horiatiki – er enklere enn du tror. Ferske tomater, agurk, rødløk, oliven en real fetaost på toppen, og rikelig med god olivenolje. Ikke noe dilldall, bare gode råvarer som får lov til å skinne.

Dette trenger du (2 porsjoner, 15 minutter)

  • 2 mellomstore tomater
  • 1 mellomstor slangeagurk
  • 1 rødløk
  • 1 ss tørket oregano
  • 3 ss rødvinseddik
  • 140 g Gaea Kalamata-oliven uten stein
  • 170 g fetaost i blokk
  • 1/2 ts havsalt
  • 1,2 dl Gaea gresk extra virgin olivenolje

Slik lager du gresk salat

  1. Skyll grønnsakene godt.
  2. Skjær tomatene og agurken i jevne biter og legg dem i en flat bolle eller på et fat.
  3. Skjær rødløken i tynne ringer, og fordel over tomatene. Topp med olivenene.
  4. Dryss over havsalt og hell rødvineddiken over.
  5. Legg fetaosten i store biter oppå salaten – ikke smuldre den – og drypp rikelig med olivenolje over hele fatet. Skal du servere den som ekte gresk salat, lar du fetablokken ligge hel på toppen av salaten til servering.
  6. Avslutt med å strø tørket oregano over alt sammen.
Tips!

Bruk gjerne fetaost og oliven av god kvalitet, siden det er få ingredienser som skal bære hele smaken. Og ikke glem å dyppe litt godt brød i safta som blir liggende i bunnen av fatet – det er også utrolig godt.

Gjør den den greske salaten til en middag

Gresk salat er nydelig som tilbehør, men med noen få grep kan den også bli en hel middag.

Med stekt kylling: Skjær kyllingfilet i skiver og la den marinere kort i litt av olivenoljen, hvitløk, sitron og oregano. Stek den gyllen i panna, og legg skivene oppå salaten eller ved siden av. Server med godt brød til.

Som pastasalat: Kok f.eks. fusilli eller orzo, avkjøl litt, og vend pastaen sammen med grønnsakene, olivenene og dressingen. Del feta­osten i terninger i stedet for én blokk, så fordeler den seg gjennom hele salaten. Fungerer også fint som matpakke eller take-away-lunsj dagen etter.

Vegetarvarianten: Stekte kikerter vendt i litt olivenolje og oregano, gir samme effekt – litt mer mett, fortsatt lett og fort gjort på en hverdag.

Relatert innhold