Fire enkle og gode sommermiddager

Enten du foretrekker noe fra havet, ønsker en god vegetarrett eller bare vil ha noe raskt og godt på bordet – her er inspirasjon til sommermaten.

Publisert:
Endret:

Det er tid for lange, lyse kvelder der vi vil alt annet enn å bruke mange timer på kjøkkenet for å lage middag. Fra meksikanske maiskolber med limemajones til saftig laks i folie med pesto. Her får du oppskrift på fire raske middager som kan nytes i hagen, på balkongen eller med vinduet på vidt gap.


Meksikanske maiskolber med limemajones

4 porsjoner

Dette trenger du

4 maiskolber

2 dl Mills MAJO

1 lime

50 g Eldorado Grana Padano revet

1 liten håndfull koriander, grovhakket

Valgfritt for ekstra smak:

0,5 ts kajennepepper

1 hvitløkfedd, finrevet

Slik gjør du det

  1. Grill maiskolbene til de får god farge på alle sider.
  2. Bland majones med limesaft. Tilsett kajennepepper og hvitløk hvis du vil ha mer smak.
  3. Pensle varme maiskolber med majonesblandingen.
  4. Dryss over revet Grana Padano og topp med koriander.
  5. Server med ekstra limebåter ved siden av.

Grillet fiskeburger med remulade av eple, kapers og sylteagurk

Remuladen passer til både fiskeburger, grillet laks og ørret.

4 porsjoner

Dette trenger du

2 dl Mills MAJO

2 ss kapers, grovhakket

3 ss sylteagurk, finhakket

1 syrlig eple, i små terninger

4 burgerbrød, velg gjerne grove

4 fiskeburger

4 salatblader

20 g syltet løk

Slik gjør du det

  • Bland majones med kapers, sylteagurk og eple til remulade.
  • Server remuladen på grillet fiskeburger i burgerbrød med salatblad syltet rødløk.

Pastasalat med Pesto Genovese

4 porsjoner

Dette trenger du

250 g pasta

3 ss Barilla Pesto Genovese

250 g cherrytomater

1 bunt asparges, grillet

0,5 syltet rødløk

1 avokado, i terninger

fersk basilikum

Slik gjør du det

  1. Kok pasta og avkjøl i rennende kaldt vann.
  2. Vend pasta med pesto. Del og cherrytomater i to og grillet asparges i biter. Bland inn syltet løk og avokado. Dyss over basilikum.

Laks i folie med grønnsaker og Pesto Genovese

4 porsjoner

Dette trenger du

4 stk. laksefileter

2 stk. paprika, i strimler

1 stk. purre, i skiver

1 stk. sitron, i skiver

4 ss Barilla Pesto Genovese

0,5 dl olivenolje

salt og pepper

Slik gjør du det

  1. Legg laks og grønnsaker på dobbel aluminiumsfolie.
  2. Fordel pesto over laksen og legg på sitronskiver.
  3. Drypp over litt olivenolje, og krydre med salt og pepper.
  4. Pakk folien godt igjen, og grill eller bak til laksen er saftig og gjennomstekt.

Relatert innhold