Melon marinert i lime med cashewnøtter

Melon marinert i lime med cashewnøtter

Denne enkle retten kombinerer søt melon med en frisk lime- og tranebærlake, perfekt som en lett dessert.

Ingredienser

Melon

  • 1 dl cashewnøtter
  • 1 bunt sitronmelisse, fersk
  • 0,5 stk vannmelon
  • 1 stk piel del sapo melon

Lake

  • 0,8 dl sukker
  • 0,8 dl tranebærjuice
  • 0,5 stk lime, saften
  • 1 dl vann

Slik gjør du

  1. Kok opp sukker, vann og limesaft til laken, og la det kjølne. Smak til med tranebærjuice.
  2. Ta ut kuler av melonene med en spiseskje, eller skrell og skjær dem i små biter. Legg melonene i laken. Melonen skal marineres i kjøleskap i 2 timer.
  3. Strø over nøtter og hakket sitronmelisse og server.

Lignende oppskrifter