Grillet laks med mango- og avokadosalat

Grillet laks med mango- og avokadosalat

Ingredienser

Laks

  • 2 stk Laksefileter fra Lerøy
  • 1 klype Salt og pepper

Salat

  • 1 stk Avokado, i terninger
  • 1 stk Mango, i terninger
  • 1 Rødløk, finhakket alternativt 4 vårløk
  • 0,5 stk Agurk, i terninger
  • 0,5 pk Sukkererter, snittet
  • 1 stk Rød chili etter smak, finhakket valgfritt
  • 1 stk Lime, saften
  • 1 potte Fersk koriander

Slik gjør du

  1. Salte og pepre laksefiletene, og hell over noen dråper olivenolje. Grill laksen over høy varme. Bruk gjerne en grillrist.
  2. Ha de første 6 ingrediensene i en salatbolle. Vend forsiktig sammen. Dryss på hakket koriander og press over limesaft. Server!

Lignende oppskrifter