Taco med laks eller kylling

Slik gjør du

1. 1. 1
      Lag mangosalsa: Kutt mango og tomater i små terninger. Finhakk rødløk, chili og en raus mengde koriander. Bland alt i en bolle og smak til med saften fra en halv lime og litt av laken fra jalapeño-glasset for ekstra dybde.
   2. 2
      Lag guacamole: Del avokadoene, fjern steinen og mos kjøttet i en bolle. Rør inn finhakket hvitløk og saften fra den andre halve limen. Smak til med litt salt og eventuelt mer finhakket koriander.
   3. 3
      Gjør klar grønt og lefser: Snitt crispisalaten i tynne strimler. Varm tortilla-lefsene i stekeovnen eller mikrobølgeovnen etter anvisning på pakken rett før servering.
   4. 4
      Stek laksen: Fjern skinnet fra laksen (hvis det ikke er gjort) og del den i terninger på ca. 2 cm. Vend terningene i tacokrydderet. Varm en panne med litt olje på middels høy varme og stek laksen raskt i 2–3 minutter. Den bør ha en god stekeskorpe, men fortsatt være saftig i midten.
   5. 5
      Servering: Sett alt på bordet og la alle bygge sin egen taco. Start med salat i bunnen, legg på laksen, og topp med rikelig med guacamole, frisk salsa og jalapeños.