Squashlapper med creme fraiche og røkelaks

Name: Squashlapper med creme fraiche og røkelaks
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: Ca. 100 g Røkt laks; 2 stk Squash; 0.5 ts Salt; 4 stk Egg; 1 neve Frisk dill (pluss litt ekstra til servering); 1 neve Frisk gressløk; 2 ss Olivenolje; 1 dl Hvetemel; 1 ts Bakepulver; 0.5 ts Nykvernet pepper; 150 g Chevre (Evt. Apetina); Raps- eller solsikkeolje; 2 dl Creme Fraiche

Bytt ut brødskiva med squashlapper.

20-40 min

Middels

Tips!

Topp squashlappene med hva du vil, her setter fantasien og smaksløkene grensene.

Slik gjør du

Squashlapper med creme fraiche og røkelaks
1. 1
  Riv squashene grovt på et rivjern, legg dem i et dørslag, vend inn saltet og la dem renne av seg i 10 minutter.
2. 2
  Pisk sammen egg, olje, mel, bakepulver og pepper til en jevn røre. Deretter rører du inn finhakkede urter, chèvre brutt opp i små biter og squash.
3. 3
  Varm opp en stekepanne på middels til høy varme med litt olje. Stek små lapper med en diameter på ca. 12 cm.
4. 4
  Server lappene varme, toppet med crème fraîche, tynne skiver av røkelaks og ekstra dill.