Grillet kebabspyd av kylling med avokado-smørbrød

Slik gjør du

1. 1. 1
      Varm opp grillen. Finhakk koriander, hvitløk og sjalottløk. Bland kyllingkjøttdeig og 50 g cottage cheese i en bolle med halvparten av sjalottløk, hvitløk og koriander. Smak til med salt og pepper. Form kjøttdeigen på grillspyd. Grill i 6-8 minutter på hver side.
   2. 2
      Riv sitronskall og bland med 200 g cottage cheese og 2 ss olivenolje. Smak til med salt og pepper. Rist sesamfrø og valmuefrø til de er gyllenbrune i en tørr stekepanne. Del avokado i to og fjern steinen. Ta ut avokadokjøttet med en skje og skjær det i tynne skiver. Del cherrytomater i to. Legg brødskivene på grillen til de er sprø og gyllenbrune.
   3. 3
      Smør cottage cheese-blandingen på hver brødskive, legg på tomater og avokadoskiver. Strø over finhakket sjalottløk og ristede frø. Press over sitronsaft og smak til med salt og pepper.
   4. 4
      Server med kyllingspyd ved siden av.