BBQ-marinert kylling med aioli og salat

BBQ-marinert kylling med aioli og salat

Her får du en enkel og veldig god sommermiddag. Denne oppskriften passer spesielt godt hvis dere vil grille og er flere til middag.

Ingredienser

Kylling

  • 800 g Prior kyllingfilet
  • Brød til servering
  • 1 BBQ-marinade

Aioli

  • 1 fedd Hvitløk
  • 1,5 ss Sitronsaft
  • Salt
  • 1,5 dl Majones

Salat

  • 1 pk Babyleaf
  • 1 stk Avokado
  • 0,5 stk Agurk
  • 1 stk Fennikel
  • 5 stk Reddiker

Salatdressing

  • 1 ts Dijonsennep
  • 4 ss Olivenolje
  • 1 ss Rødvinnseddik
  • 1 ts Honning
  • Salt og nykvernet pepper

Slik gjør du

  1. Rør sammen finrevet hvitløk, sitronsaft og en god klype salt i en skål. Når saltet er oppløst, rører du det sammen med majonesen og setter aïolien kaldt til servering.
  2. For å lage salatdressing heller du alle ingrediensene til dressingen i et syltetøyglass. Rist det godt sammen, men vent med å helle det over salaten til rett før servering.
  3. Pensel kyllingen med grillmarinade, men bare litt. Grill kyllingen først over direkte varme for fine grillmerker, og deretter ferdig over indirekte varme. Pensle på små tynne lag underveis, gjerne tre til fire ganger, men pass på at marinaden ikke brenner seg. La kyllingen hvile mens du lager salaten.
  4. Legg babyleafen i en stor salatbolle. Tilsett avokadoen skåret i terninger, agurken delt i to på langs og deretter i skiver, fennikelen og reddikene skåret i løvtynne skiver, Spar gjerne fennikelbladene til pynt.

Lignende oppskrifter