Grillet kylling med mais-, tomat- og avokadosalat

Name: Grillet kylling med mais-, tomat- og avokadosalat
Total time: 60 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 1 stk Kylling flatbird naturell; Ca. 1 dl olivenolje; Flaksalt; Nykvernet pepper; 4 stk Rå maiskolber, bruk ferdig kokte, sous vide; 4 stk Lime; 2 stk Vårløk; 2.5 dl Frisk basilikum, sammenklemt; 6 stk Tomater (evt. en blanding av ulike varianter); 1 stk Avokado

Det tar litt tid å grille en hel kylling, men det er verd ventetiden.

60+ min

Middels

Slik gjør du

Grillet kylling med mais-, tomat- og avokadosalat
1. 1
  Tørk godt av kyllingen og maiskolbene. Gni dem inn med litt olje.
2. 2
  Krydre kyllingen med salt og pepper. Grill kyllingen med brystet vendt opp over indirekte varme. Bruk lokk.
3. 3
  Grill maiskolbene over indirekte varme til de har fått fine grillmerker.
4. 4
  Skjær maiskornene av to av kolbene ved å holde dem i en ende mens du fører en kniv langsmed kjernen. Legg maiskornene i en blender sammen med olje, limesaft, vårløk, hvitløk og 1⁄2 ts flaksalt og kjør det sammen til du har en fin og jevn dressing. Tilsett basilikumen (spar en liten neve til salaten) og kjør det sammen igjen.
5. 5
  Skjær tomatene i båter, avokadoen og de siste to maiskolbene i skiver. Vend inn dressingen og topp med resten av basilikumbladene.
  Server sammen med kyllingen.