Kyllingfilet med ovnsbakte rødbeter

Slik gjør du

1. Stekt kyllingfilet med ovnsbakte rødbeter, pastinakk og quinoa

   1. 1
      Skrell rødbetene og skjær dem i båter. Skrell pastinakkene og del dem i fire på langs. Skjær sjarlottløkene i skiver. Legg alt på et stekebrett med bakepapir og vend inn olivenolje, salt og pepper. Bak grønnsakene i 20-25 minutter.
   2. 2
      Kok opp vann og en buljongterning og lag quinoa etter anvisning på pakken. Sett til side.
   3. 3
      Lag dressingen. Bland olivenolje, appelsinsaft, revet appelsinskall, eddik og honning.
   4. 4
      Riv skallet av en sitron og vend kyllingfiletene i skallet. Salte og pepre filetene og stek dem til de er gylne og gjennomstekte.
   5. 5
      Bland de ovnsbakte grønnsakene med quinoa, dryss over Apetina classic, persille og dressing og server kyllingfiletene.