Stekt kyllingfilet med søtpotetmos, appelsin- og hjertesalat

Name: Stekt kyllingfilet med søtpotetmos, appelsin- og hjertesalat
Total time: 50 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 4 stk kyllingfileter; 2-3 søtpoteter; 8 dl vann; 3 fedd hvitløk; 1 stk buljongterning; 1 dl lett matfløte; salt og pepper; 1 ss finhakket frisk rosmarin; 1 pk hjertesalat; 1 stk appelsin; 1 neve finhakket persille; 2 ss olivenolje; 0.5 stk sitron, saften

Høstgod kyllingfilet med søtpotet.

40-60 min

Middels

40-60 min

4 personer

Slik gjør du

Stekt kyllingfilet med søtpotetmos, appelsin- og hjertesalat
1. 1
  Fjern skallet på søtpotetene og skjær dem i terninger. Kok opp vann og ha i søtpotetene, hvitløksfeddene og buljongterningen. Kok søtpotetene til de er møre. Hell av vannet, la søtpotetene ligge og dampe seg litt tørre og mos alt til en jevn masse. Band inn fløten og smak til med salt og pepper.
2. 2
  Stek kyllingfiletene med finhakket rosmarin til de er gjennomstekte. La dem hvile i fem minutter før servering.
3. 3
  Lag en salat av finskåret hjertesalat, appelsinskiver og finhakket persille. Hell over litt olivenolje og sitron. Server sammen med søtpotetmos og kyllingfilet.