Blomkålris med asparges og sitronvinaigrette

Slik gjør du

1. 1. 1
      Del blomkål i mindre biter. Ha krydder og blomkål i en blender. Kjør alt i blenderen til det får en risaktig konsistens.
   2. 2
      Ha i spinat og kjør blenderen til alt blir til småbiter. Smak til med salt og pepper.
   3. 3
      Bland sammen olje, sitron, sennep og eddik til en vinaigrette.
   4. 4
      Kok opp vann. Forvell asparges i 2 minutter. Skyll med kaldt vann for da stopper du kokeprosessen og grønnsakene holder seg deilige og sprø.
   5. 5
      Legg blomkålsrisen på et stort fat, fordel asparges over og hell til slutt over vinaigrette.