Eggemuffins med feta, paprika og spinat

Eggemuffins med feta, paprika og spinat

Av og til er det godt med noe annet enn brødskive i matboksen.

20-40 min
Middels

Slik gjør du

Eggemuffins

  1. Forvarm ovnen til 190 grader. Smør et muffinsbrett med olje.
  2. Pisk sammen egg, melk, salt og pepper.
  3. Rens paprikaen og skjær den i små terninger. Riv squashen og klem ut vannet. Rull spinatbladene sammen og skjær dem i tynne strimler. Smuldre opp fetaosten. Bland alt sammen og fyll muffinsformene 3⁄4 fulle.
  4. Stek i ca. 20 minutter til eggeblandingen er fast.