-
Kok opp risgryn, vann, kanelstang og frøene fra vaniljestangen i en stor gryte til vannet har kokt inn.
-
Tilsett melken og kok grøten over svak varme under omrøring til den er passe tykk.
-
Fjern kanelstangen og smak til grøten med salt før du avkjøler det du vil ha til riskrem og ikke ønsker å spise med en gang (grøten er nemlig veldig godt i seg selv, så pass på at du ikke er for sulten når du lager grøten..)
-
For å lage de syltede klementinene skjærer du av skallet på klementinene. Skjær så ut filetene, eventuelt skrell dem og del dem opp i båter. Kok opp vann og sukker med krydderet og tilsett finrevet sitronskall og -saft. Legg filetene i den varme sukkerlaken og la dem avkjøles i laken.
-
Pisk kremen med sukkeret til den er stiv og rør inn den kokte grøten. Server med syltede klementinfileter.
