Blomkålgrateng med kylling, bacon og byggryn

Slik gjør du

1. 1. 1
      Krydre kyllingen med salt og pepper. Varm stekepannen til middels høy varme med olje. Legg i filetene og stek i 2-3 minutter på hver side til de er gyllenbrune. Skru ned varmen til lav, ha i smør og et knust hvitløksfedd og legg på lokk. La filetene ettersteke i 4-6 minutter (avhengig av størrelse) til de er gjennomstekte. La kyllingen hvile før servering.
   2. 2
      Kok pastaen etter anvisning på pakken. Husk at den skal ha litt tyggemotstand, siden den skal videre i ovnen.
   3. 3
      Kutt blomkålen i buketter og stek i en ny panne. Bruk både nøytral olje og smør til dette. La bukettene blir karamelliserte og fine før du skjærer løk i tynne skiver og finhakker hvitløk. Ha det over blomkålen, la det steke kjapt, før du har på mel. Bland godt inn før du har på melken. La melken koke opp og tykne før du blander i pastaen og har det hele i en ildfast form. Ha over revet ost og stek på 180 grader i ca. 30 minutter.
   4. 4
      Kok byggrisen etter anvisning på pakken.
   5. 5
      Mens gratengen står i ovnen, strimler du baconet og sprøsteker det i en panne. Rett før servering blander du den kokte byggrisen inn med baconet så de blir varme og gode.
   6. 6
      Topp gratengen med bacon- og byggrisblandingen, og server med den saftige kyllingen og frisk grønn salat ved siden av.