Hel kylling med appelsin, quinoasalat og blomkål

Name: Hel kylling med appelsin, quinoasalat og blomkål
Total time: 50 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 1 Kylling, hel; 2 Appelsiner; 3 ss Olivenolje; 75 g Grana padano (parmesan); Salt; Pepper; 6 dl Kald kokt quinoa; 1 boks Mais; 0.5 pose Ruccula salat; 0.5 Blomkål; 0.33 Purre

Appelsin tilfører kylling en frisk smak og gjør kyllingen ekstra saftig.

40-60 min

Middels

Slik gjør du

Dette trenger du
1. 1
  Sett ovnen på 200 grader. Ha kylling i en ildfast form eller aluminiumsform. Del appelsiner i små båter og trykk dem inn i buken på kyllingen. Smør kyllingen godt med olje. Gni inn skinnet med salt og pepper og stek i ovn i 35 minutter. Ta den ut og riv parmesan over. Stek i 10 minutter til, eller til den har en kjernetemperatur på ca 82 grader.
2. 2
  I mellomtiden blander du quinoa, mais og ruccola. Rårasp blomkål på rivjern og ha i salaten sammen med strimlet purre.
3. 3
  Server nystekt kylling med quinoasalat og eventuelt litt gresk yoghurt eller matyoghurt til. Husk å få med all smeltet parmesan og appelsinsaft fra formen når du serverer.