Kylling med tomat- og quinoasalat og grillet nektarin

Slik gjør du

1. 1. 1
      Riv hvitløken og sitronskallet fint og pisk det sammen med sitronsaften og resten av ingrediensene til dressingen.
   2. 2
      Varm opp grillen. Kok samtidig opp quinoaen etter anvisning på pakken og avkjøl den. Spre den utover et brett, så kjøler den seg raskere.
   3. 3
      Snitt rødløken i tynne skiver og vend den inn i dressingen for å mildne løksmaken.
   4. 4
      Skjær tomatene i båter, chilien i tynne skiver og finhakk mesteparten av urtene. Spar litt til servering.
   5. 5
      Del nektarinene i to, fjern steinene og pensle snittsiden med litt olje. Grill dem over direkte varme til de har fått fine grillmerker.
   6. 6
      Grill kyllingfiletene først over direkte varme for en fin grillskorpe, deretter ferdig over indirekte varme.
   7. 7
      Vend sammen quinoa, tomater, chili, urter og nektariner med dressingen. Pynt med litt ekstra urter og server sammen med kyllingen.