Kylling med potetmos og salat

Name: Kylling med potetmos og salat
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 8 stk Mellomstore poteter; 1 ss Smør; 1 dl Lettmelk; Salt og pepper; 4 stk Kyllingfileter; 1 ss Olivenolje; Flaksalt; Nykvernet pepper; 1 pose Babyleaf Mix; 1 pk Cherrytomater; 2 ss Olivenolje; 1 ts Eplesidereddik; Salt og pepper

Kylling med potetmos og salat er godt og enkelt.

20-40 min

Middels

Slik gjør du

Kylling med potetmos og salat
1. 1
  Skrell potetene og skjær dem i terninger. Kok eller dampkok dem til de er så møre at du lett kan stikke en skarp kniv gjennom dem. Hell av kokevannet, tilsett smør, halvparten av melken og en klype salt og pepper. Kjør det sammen til en mos med en stavmikser (ev. bruk en stamper) og tilsett deretter mer melk etter behov. Smak til med salt og pepper.
2. 2
  Varm 1 ss olje i en stekepanne på middels til høy varme og stek kyllingen. Krydre den med en klype salt og pepper.
3. 3
  Vend sammen salatbladene og tomatene delt i to med 2 ss olje, eddik og en klype salt og pepper. Server potetmosen toppet med kylling og en god klype salat ved siden av.