Kyllingfilet med cous- cous, mandel og aprikos

Name: Kyllingfilet med cous- cous, mandel og aprikos
Total time: 15 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 4 undefined Kyllingfilet; 1 dl mandler; 1 dl aprikos; 1 pakke stangselleri; 1 undefined gul paprika; 1 undefined hjertesalat; 1 undefined agurk; 4 psj fullkorns couscous; 2 ss olivenolje; undefined matolje til steking; 3 dl matyoghurt; 3 ss dijonsennep; 2 ts cumin; undefined salt; undefined pepper

Tips: Kyllingen kan byttes med strimlet svinekjøtt eller storfekjøtt

20 min

Enkel

20 min

4 personer

Slik gjør du

Kyllingfilet
1. 1
  Skjær kyllingen i grove biter, Stek i naturell olje i panne til de er klare, ca 7-10 minutter. Kok couscousen/risen etter anvisning på pakken. Skjær grønnsakene i morsomme former - gjerne lange og tynne! rist mandlene lett i pannen om du ønsker. Klipp aprikosen i mindre biter med en saks, eller bruk en skarp kniv. Bland alt sammen i en salatbolle. Hell over olje og bland inn kyllingen på slutten.
Dressing
1. 1
  Bland ingrediensene til dressingen og server. Krydder kan byttes ut om du ønsker annen smak.