Kyllinggryte med fennikel, tomater og byggryn

Name: Kyllinggryte med fennikel, tomater og byggryn
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 4 stk kyllingfileter; 1 ts flaksalt; 0.5 dl olivenolje; 1 stk fennikel; 2 stk sjalottløk; 1 stk sitron; 2.5 dl hele byggryn; 8 dl vann; 1 terning hønsebuljong; nykvernet pepper; 2 store tomater; brød til servering

Denne kyllinggryten kan bli familiens nye favoritt.

20-40 min

Middels

20-40 min

4 personer

Tips!

Har du ikke ildfast gryte, kan du bruke en ildfast form dekket til med aluminiumsfolie.

Slik gjør du

Kyllinggryte med fennikel, tomater og byggryn
1. 1
  Forvarm ovnen til 220 grader. Tørk av kyllingfiletene og gni dem inn med salt. Varm 2 ss olivenolje i en stor ildfast gryte på middels varme og stek kyllingen gyllen, ca. 10 minutter per side. Legg filetene på en tallerken.
2. 2
  Skjær fennikelen i to på langs og deretter i tynne skiver.
  Spar bladene. Skjær sjalottløkene i fire og en halv sitron i skiver. Stek grønnsakene og sitronen i gryten i ca. fire minutter til fennikelen har begynt å bli myk. Tilsett byggryn, buljong rørt ut i kokende vann og nykvernet pepper, rør om og fjern fra varmen.
3. 3
  Legg kyllingen og tomatskivene på toppen, sett på lokk og sett gryten i ovnen i ca. 1 time, til kyllingen er gjennomstekt og grynene er ferdig kokt.
4. 4
  Rist brødskivene sprø i ovnen under grillen.
  Finhakk fennikelbladene og bland dem med saften av resten av sitronen og oljen i en liten bolle. Smak til med salt og pepper. Server gryten toppet med fennikelolje og brød til å dyppe i sausen.